Bier

Oeroude Reinheitsgebot uit Duitsland staat innovatie bier in de weg

Oeroude Reinheitsgebot uit Duitsland staat innovatie bier in de weg

Duitsers drinken sinds de jaren tachtig een derde minder bier. Dat zou zomaar eens kunnen komen door een oeroude wet die ooit bedoeld was om de eigen industrie te beschermen. Nu staat het Reinheitsgebot innovatie vooral in de weg. Volgend jaar viert de verordening zijn 500ste verjaardag. Een mooie gelegenheid om het gebod af te schaffen, zegt bierkenner Alain Schepers.--- meer ---